FITC-水蘇糖|FITC-STACHYOSE

FITC-水蘇糖，即異硫氰酸熒光素（FITC）標記的水蘇糖，是一種結合了熒光技術和糖類特性的化合物。以下是對FITC-水蘇糖的詳細介紹：

一、FITC-水蘇糖的基本組成

FITC：異硫氰酸熒光素，一種常用的熒光染料，具有綠色熒光特性，在生化研究中應用廣泛。

水蘇糖：一種功能性低聚糖，是蔗糖的葡萄糖基一側以1,6-糖苷鍵結合2個α-半乳糖而形成的糖類，分子式C24H42O21，純品為白色粉末，微甜。

二、FITC-水蘇糖的特性

熒光特性：由于FITC的引入，使得水蘇糖具有綠色熒光特性，便于在生化實驗中進行檢測和追蹤。

穩定性：水蘇糖本身具有良好的熱穩定性和貯藏穩定性，在酸條件下熱穩定性有所下降，但整體穩定性較高。

生物活性：水蘇糖作為功能性低聚糖，具有調節腸胃功能、預防改善腹瀉和便秘、調整免疫力等生物活性。

三、FITC-水蘇糖的應用

1.生化研究：利用FITC的熒光特性，可以方便地追蹤和檢測水蘇糖在生物體內的分布和動態變化。

2.醫學診斷：在某些醫學診斷中，FITC-水蘇糖可能作為一種標記物，用于檢測特定的生物分子或細胞。

3.食品工業：水蘇糖具有甜度高、口感清爽等特點，且不被人體消化酶全水解，因此可添加在液體食品中，開發出新型功能型食品。而FITC-水蘇糖則可能用于食品的質量控制和安全檢測。

四、注意事項

安全性：雖然FITC-水蘇糖在生化研究和醫學診斷中具有廣泛應用，但在使用時應嚴格遵守安全規范，避免對人體和環境造成危害。

儲存條件：FITC-水蘇糖應儲存在干燥、陰涼、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫。

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